Помідори з аличею на зиму: рецепт незвичайної заготовки

Салат на зиму з помідорів, аличі та солодкого перцю – оригінальна заготівля на зиму, яка приємно здивує вас своїм смаком.

Вибирайте помідори невеликого розміру, а краще сорту “сливка”, червоні, м’ясисті, з щільною шкіркою, що не потріскається під час приготування. Алича підійде жовта і кисла.

Помідори з аличею на зиму

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 153 ккал на 100 г

Складові:

• Помідори невеликі – 1,3 кг
• Алича жовта – 350 г
• Перець солодкий – 1 шт.
• Зелень кропу і селери
• Листя смородини – 4-5 шт.
• Листя вишні – 4-5 шт.
• Листя хрону – 2 шт.

• Вода – 1,5 л
• Сіль – 50 г
• Цукор – 70 г
• Лавровий лист – 4 шт.
• Перець запашний горошком – 5 шт.

Дивіться відео, як вибрати кришки для консервування:

Спосіб приготування:

1. Відберіть щільні невеликі помідори. Покладіть їх в стерилізовані банки, перекладаючи гілочками петрушки, селери, листям смородини і вишні.
2. Залийте помідори в банці окропом. Через 5-10 хвилин злийте цю воду в каструлю, а банку прикрийте обшпареною кришкою.
3. Воду в каструлі знову закип’ятіть, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець, опустіть туди ж миту аличу, проваріть ще 5 хвилин і наповніть гарячою заливкою банку.
4. Стерилізуйте банку 5 хвилин, закрийте, переверніть, закутайте.

Корисна порада

Аличу можна замінити ягодами винограду або агрусу.

Джерело